¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE FRUTAS Y VERDURAS?

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La mayoría de la gente sabe que las frutas y verduras son buenas para usted, pero no como muchos están familiarizados con el em diferencias entre.

En términos de estructura, sabor y nutrición, hay muchas distinciones Entre las frutas y verduras.

En esta sección se echa un vistazo más de cerca a las diferencias Entre las frutas y verduras, y los beneficios para la salud que pueden proporcionar.

 

La diferencia entre las frutas y hortalizas

Manos la mujer que sostiene plato lleno de verduras y frutas

Las frutas y verduras se clasifican tanto desde el Punto de Vista botánica y culinaria.

Botánicamente, frutas y hortalizas se clasifican en función proporción que qui de la planta de procedencia.

Una fruta se desarrolla a partir de la flor de una planta, mientras que las otras partes de la planta se clasifican como verduras.

Contiene semillas de frutas, mientras que las verduras pueden consistir en raíces, tallos y hojas (1).

Desde el punto de vista culinario, frutas y verduras son clasificados de acuerdo solo sabor. En general, las frutas, tienen un sabor dulce o agrio y se pueden utilizar en postres, jugos o aperitivos.

Verduras tienen un sabor más suave o salado y por lo general se comen como un plato de acompañamiento de la raza de oro mano a mano.

Resumen: vista botánico, frutas y semillas contienen provienen de la flor de una planta, mientras que el resto de la planta se considera un vegetal. En la cocina, las frutas son considerados a ser dulce mientras que las verduras son más salados.
Confunde a menudo con Frutas Verduras

Los aguacates

Probablemente, tiene una idea bastante buena de los alimentos se consideran qui qui frutas y verduras se considera, por lo menos en términos culinarios.

Sin embargo, hay varias plantas son técnicamente frutas que, aunque a menudo son clasificados como vehículos debido a su gusto.

Los tomates son el ejemplo más conocido y controvertido de esta.

En 1893 el Tribunal Supremo de Estados Unidos dictaminó que realmente tomates deberías ser clasificados como verduras En lugar de la fruta bajo las regulaciones de aduanas de Estados Unidos (2).

Botánicamente hablando, los tomates se ajustan a la definición de una fruta. Sin embargo, son todavía conocidos comúnmente como los vegetales debido a su perfil de sabor.

Algunos otros ejemplos comunes de las frutas que se confunden con las verduras incluyen (1):

La calabaza de invierno
Los aguacates
pepinos
pimientos
berenjenas
maíz
aceitunas
calabazas
vainas de guisante
calabacín
Resumen: Hay muchas frutas que se refiere a menudo como verduras, como tomates, aguacates y pepinos.
Las verduras con un sabor más dulce

ruibarbo palos

Aunque hay muchas frutas que se confunde con las verduras, hay muy pocos que las verduras se consideran frutos, si los hubiere.

Sin embargo, algunas variedades vegetales, tienen un sabor natural más dulce que la mayoría de otros vegetales y se utilizan de manera similar a la fruta en postres, pasteles y productos de panadería.

Ruibarbo pastel, por ejemplo, es un postre popular con un fuerte sabor ácido.

Aunque el ruibarbo es una fruta comúnmente considerado, es técnicamente un vegetal ya que proviene de la tallo de la planta (1).

pastel de boniato es postre Críticas otro que es una parte tradicional de Acción de Gracias en los Estados Unidos. A pesar de su sabor dulce, patatas dulces son en realidad un tipo de vehículo de raíz, no es una fruta.

Del mismo modo, el ñame confitadas son un plato de pan que contenga el ñame, Reviews otro tipo de tubérculo comestible. Otras verduras con un sabor más dulce natural incluyen remolachas, zanahorias, nabos y nabos.

Resumen: Algunas verduras tienen un sabor dulce y se pueden usar en productos horneados y postres. Los ejemplos incluyen el ruibarbo y la batata.
¿De qué manera Frutas y Verduras Compara nutricionalmente?

Carrito lleno de frutas y hortalizas

Las frutas y verduras tienen muchas similitudes en términos de nutrición.

Ambos son altos en fibra, así como vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos de la planta.

Las frutas y verduras son naturalmente bajas en aussi sodio y grasa (3).

Como era de esperar dado su sabor dulce, fruta tiende a tener una mayor cantidad de azúcar natural y calorías en comparación con la mayoría de las variedades vegetales.

Una taza de las manzanas, por ejemplo, contiene 65 calorías y 13 gramos de azúcar, mientras que una taza de brócoli tiene sólo 31 calorías y 2 gramos de azúcar (4, 5).

En comparación con las verduras, algunos tipos de frutas aussi pueden contener más fibra por gramo. La fibra feliz por 100 gramos de fruta varía de 2-15 gramos, mientras que las verduras de hoja suministran 1.2-4 gramos de fibra para el peso Sami (3).

El contenido de agua est altamente variable. Las hortalizas de hoja puede estar compuesta de 84-95% de agua, mientras que las frutas contienen poco menos, con Entre 61-89% (3).

Existen diferencias Algunos nutrientes entre diferentes categorías de frutas y verduras, también. Éstos son aspectos más destacados de la nutrición pocos:

Tubérculos: rico en fibra, además de una buena fuente de vitamina C, beta-caroteno, potasio y vitaminas B (6).
Cítricos: alto contenido de vitamina C, beta-caroteno, ácido fólico y antioxidantes que podrían ofrecer una protección contre la enfermedad degenerativa (7).
Las verduras crucíferas: Contienen glucosinolatos, un grupo de compuestos que tiene-ha relacionado con la prevención del cáncer (8, 9).
Bayas: Lleno de antocianinas, compuestos antiinflamatorios-terminado el juego tienen que estudiaron por su capacidad para reducir el estrés oxidativo y promover la salud del corazón (10).
verduras de hojas verdes: Una buena fuente de carotenoides como la luteína, qui ha-ha demostrado para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y cáncer (11, 12).
Incluyendo una buena mezcla de frutas y verduras en su dieta puede asegurarse de que está recibiendo una diversidad de filas de nutrientes.

Resumen: La fruta es más altos en azúcar y calorías que las verduras, tienen como objetivo Ambas frutas y verduras son ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. determinados tipos de frutas y verduras proporcionan diferentes nutrientes.
Beneficios para la salud de Frutas y Verduras

El kiwi y otras frutas y verduras

Hay una buena cantidad de investigación que documenta los muchos beneficios del consumo de frutas y verduras es la salud.

Varios estudios han encontrado que comer más frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de enfermedades del corazón (13, 14, 15).

Un estudio encontró que incluso comer más de tres porciones por día redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 70% (16).

Debido a que las frutas y verduras son bajas en calorías apuntar alto en fibra, podrían incluso ayudar a mantener su peso bajo control.

Un estudio siguió a 133.000 personas en un lapso de 24 años. Se demostró que cuando las personas aumentaron su ingesta de frutas y verduras sin almidón, Su peso tendió a disminuir (17).

Aumentar el consumo de fibra a través de frutas y verduras puede incluso reducir su riesgo de cáncer. Múltiples estudios han encontrado que un mayor consumo de frutas y verduras está vinculado a un menor riesgo de cáncer colorrectal (18, 19).

Por último, la ingesta de frutas y vegetales pueden beneficiar a su azúcar en la sangre. La fibra de la tesis de los alimentos retrasa la absorción de azúcar, qui puede mantener los niveles de azúcar en la sangre estable.

Un estudio demostró que el año Aumento de la ingesta de frutas y verduras puede conducir a una reducción en realidad en el desarrollo de la diabetes (20).

Tenga en cuenta que los resultados de tesis aplicadas a las frutas y verduras, pero no zumo de fruta. El jugo de fruta concentrado proporciona una dosis de las vitaminas, minerales y azúcares que se encuentran en las frutas, objetivo sin la fibra y los beneficios para la salud que vienen con él.

Resumen: Comer frutas y verduras suficientes puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y el cáncer, mientras que el control de su peso y azúcar en la sangre.
La línea de base

Botánicamente, hay una clara frutas y verduras différence entre.

Sin embargo, ambos vienen con un impresionante conjunto de nutrientes y beneficios para la salud, de disminuir el riesgo de enfermedades crónicas a adelgazar su cintura.

Las guías actuales recomiendan obtener por lo menos cinco porciones de frutas y verduras al día, con 3 tazas de vegetales y 2 tazas de fruta (21).

Al final, la clasificación de las frutas y verduras no es tan importante como comer una variedad de ambos para tomar ventaja de los diversos nutrientes que proporcionan.

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